RECETAS

RECETAS CON GELATINA:
Pastel de gelatina
Ingredientes
  • 1 masa de pastel

  • Gelatina (si la gelatina es del sabor de la torta 1 caja solamente, de lo contrario use 2 paquetes pequenos de gelatina sin sabor)

  • 1 vaso de yogur natural (200 ml)

  • 1 vaso de aceite (del mismo tamaño que el vaso de yogur)

  • Levadura

  • 4 huevos

 

MODO DE PREPARACIÓN
  1. En la licuadora, se baten los huevos, el yogur y el aceite durante cinco minutos.

  2. En un bol, se añaden la masa del pastel, la gelatina, y se bate de nuevo hasta que se forme una masa homogénea.

  3. Luego se agrega la levadura, y bate un poco más.

  4. Se unta el molde con mantequilla y harina.

  5. Hornee en un horno mediano, precalentado, durante unos 40 minutos, o hasta que esté dorado.

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Ensalada de gelatina
Ingredientes
  • 4 sobres de gelatina sin sabor en polvo

  • 1 cucharada (sopa) de azúcar

  • 1 cucharada (sopa) de sal

  • 1 taza de vinagre de vino blanco

  • 1/4 de taza de jugo de limón

  • 3 tazas de col finamente picada

  • 1 y 1/3 de taza de apio cortado en cubos

  • 1/3 taza de pimiento rojo cortado en cubos

  • Hojas de lechuga para decorar

 
Modo de preparación
  1. En una olla, hervir dos litros de agua.

  2. En un tazón mediano, mezclar la gelatina, el azúcar y la sal y verterlo en agua hirviendo. Revuelva hasta que todo se disuelva.

  3. Añade el vinagre, el jugo de limón y 3 y 1/2 tazas de agua fría.

  4. Añade la col, el apio y el pimentón y mézclalo.

  5. Vertir en un bol húmedo con agua en el formato que prefieras. Cúbrelo y llévalo al refrigerador hasta que esté muy firme.

  6. Para servir, retire la ensalada y adorne con las hojas de lechuga.

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Mousse de Ricota
Ingredientes

  • 1 sobre de polvo de gelatina sin sabor

  • 250 gramos de ricotta

  • 200 ml de crema

  • Cebolla verde picada al gusto

  • Albahaca fresca picada al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

 

Cómo prepararse
  1. Bate el ricotta, el cebollín, la crema, la sal, la albahaca, la pimienta y la gelatina hidratada (siguiendo las instrucciones del paquete) en la licuadora. Debes batir hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. Unte una forma o un molde usando un poco de aceite. Luego coloca la mezcla de ricotta.

  3. Manténgalo en la nevera durante unas 3h.

  4. Desembalar y servir con panecillos o galletas saladas.

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Mousse de Atún
Ingredientes

  • 1 taza de agua

  • 1 tableta de caldo de pollo

  • 2 tazas de mayonesa

  • 2 latas de atún

  • Jugo de ½ limón

  • Aceite de oliva para untar

  • 1 paquete de gelatina sin sabor (disolver en 5 cucharadas de agua a fuego lento durante 5 minutos)

 

Modo de preparación
  1. Comience batiendo la mayonesa, el agua, el atún, el caldo de pollo y el jugo de limón en la licuadora.

  2. Añada la gelatina disuelta y bata un poco más.

  3. Unte dos ollas pequeñas o incluso una fuente de agujero en el medio con aceite de oliva y coloque la masa.

  4. Lleve la masa al refrigerador y al día siguiente desmolde en un plato. Puede decorar con trozos de atún.

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Gelatina de Piña
Ingredientes

  • 1 piña mediana cortada en cubos

  • 1/2 taza de azúcar

  • 2 vasos de agua

  • 1 lata de crema

  • 1 lata de leche condensada

  • 1 sobre de gelatina sabor piña

 

Cómo prepararse
  1. Prepare la gelatina sabor piña como se indica el fabricante.

  2. En una cacerola coloque la piña cortada en cubos, agua y azúcar.

  3. Hervir durante 15 minutos y dejar reposar..

  4. En una licuadora, coloque la leche condensada, la crema, la gelatina de piña y bata bien, hasta que se vuelva uniforme.

  5. Añadir la crema a la piña cocida, revolviendo bien.

  6. En una fuente de cristal, coloque la crema lista y refrigérela durante 4 o 5 horas.

  7. Retire en el momento de servir.

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Helado de Piña
Ingredientes

  • 1 gelatina sin sabor

  • 200 ml de agua

  • 200 ml de leche

  • 1 lata de leche condensada

  • 1 lata de crema

  • 400 ml de puré de Piña

Modo de preparación
  1. En una cacerola disuelva la gelatina según las instrucciones del fabricante, añada el agua, déjela calentar, transfiera el contenido a la licuadora junto con el resto de los ingredientes y bata hasta que esté bien mezclada.

  2. Ponga la mezcla en un recipiente y llévela al congelador, debe permanecer allí hasta que empiece a formar cristales.

  3. Remover y batir en una licuadora a alta velocidad, hasta obtener la consistencia de helado, vuelve al congelador.

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Pavé de Gelatina
Ingredientes

  • 2 cajas de polvo de gelatina sabor a uva

  • 500ml de agua hirviendo

  • 500ml de agua fría

  • Un racimo de uva rosa

  • 1 lata de crema

  • 1 taza (de té) de azúcar

  • 2 tazas (de té) de leche

  • 1 cucharada de maicena (Almidón de maíz)

  • 1 paquete de galletas de leche (200g)

  • 50g de coco en copos

Modo de preparación
  1. En un bol, disolver la gelatina en agua hirviendo, mezclar bien, añadir el agua fría, mezclar y colocar en una fuente de horno mediana.

  2. Distribuya las uvas y refrigérelas durante 1 hora. En una cacerola, lleve la crema, el azúcar, la leche y la maicena a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que se espese.

  3. Después del frío, haz capas de crema y galletas sobre la gelatina, terminando con la crema.

  4. Esparcir el coco rallado y refrigerarlo durante otras 2 horas. Sírvelo.

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Dulce de Gelatina
Ingredientes

  • Un paquete de gelatina.

  • Una caja de leche condensada.

  • Una pequeña cuchara de mantequilla o margarina.

  • Coco rallado, si quieres.

Modo de preparación
  1. Poner todos los ingredientes en una sartén, mezclarlos hasta dar el punto (es cuando el caramelo se desprende de la sartén, y si pasas la cuchara en el medio del caramelo, puedes ver el fondo de la misma).

  2. Espera a que se enfríe y moldea el caramelo como prefieras, tira el chocolate granulado o el azúcar encima y disfruta.

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RECETAS CON COLÁGENO
Mousse de café
Ingredientes

 

  • 1 huevo

  • 80g de nata líquida

  • 75g de chocolate 70%

  • 1 cuchara de sopa  (10g) de endulzante rociado (puede ser de azúcar)

  • 1 taza de café listo (60g)

  • 2 cucharadas de colágeno

 

Modo de preparación

  1. Poner la crema en el congelador durante 15 minutos y llevarla a la batidora a máxima velocidad hasta el punto firme (no debe escurrirse del alambre del batidor).

  2. Mientras tanto derrite el chocolate a baño maría o en el microondas.

  3. Con un fouet se bate el huevo con el endulzante hasta que se forme la espuma.

  4. Disuelva el colágeno en el café y añádalo a la mezcla y armonice con el fouet.

  5. Añade el chocolate y luego bate cuidadosamente la crema.

  6. Llevar a la nevera durante 1 hora y servir.

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Mousse de chocolate blanco
Ingredientes

 

  • Un huevo.

  • 80g de nata líquida.

  • 75g de chocolate blanco.

  • Una cuchara de sopa (10g) de endulzante rociado (puede ser de azúcar).

  • 1 taza de café con agua (60g).

  • 2 cucharadas de colágeno

 

Modo de preparación

  1. Poner la nata líquida en el congelador durante 15 minutos y llevarla a la batidora a máxima velocidad hasta el punto firme (no debe escurrirse del alambre del batidor).

  2. Mientras tanto derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.

  3. Con un fouet se bate el huevo con el endulzante hasta que se forme la espuma.

  4. Disolver el colágeno en agua y añadirlo a la mezcla 3 y armonizar con el fouet.

  5. Incorporar el chocolate y luego batir suavemente la crema batida.

  6. Llevar a la nevera durante 1 hora y luego servir con mermelada de frutas rojas.

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Batido de Leche Dorado
Ingredientes

 

  • 200 ml de leche de almendras.

  • Un plátano maduro.

  • 5 dátiles deshuesados

  • 1/2 cuchara de té de canela.

  • Té de cúrcuma 1/2 cuchara.

  • 4 gotas de extracto de vainilla.

  • 4 cubos de hielo

  • 1 cucharada de colágeno

 

Modo de preparación

  1. Ponga los dátiles en agua durante unos 15 minutos.

  2. Batir con todos los demás ingredientes en el licuado.

  3. Servir helado.

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