MISIÓN DE SAGMA
Promover el uso de la gelatina, en todos los mercados de consumo potenciales, mediante el intercambio de información técnica entre sus asociados y asociaciones semejantes, como GME (Gelatin Manufacturers of Europe); GMIA (Gelatin Manufacturers Institute of America, Inc.); GMAP (Gelatin Manufacturers Association of Asia Pacific); GMJ (Gelatin Manufacturers Association of Japan) y entidades externas.
Promover a los fabricantes de gelatina ante las autoridades nacionales, regionales e internacionales defendiendo sus intereses legales y libre comercio.
Asegurar la calidad de la gelatina, siendo siempre apta para el consumo humano.
Promover la seguridad de la materia prima y el proceso de fabricación de la gelatina, cumpliendo los requisitos sanitarios básicos y la legislación.