COLÁGENO
Definición:
El colágeno es una proteína que está presente en el organismo para sustentar y mantener unidas las células. Es una escleroproteína compuesta de cadenas peptídicas con aproximadamente 1050 aminoácidos. Su estructura está formada por tres de estas cadenas, que se entrelazan para formar la llamada triple hélice. Cuando varias de estas hélices, a su vez, se entrelazan, se forman las fibrillas de colágeno. Estas fibrillas se cruzan entre sí, estabilizándose y formando una red tridimensional, una estructura que no es soluble en el agua.
El colágeno hidrolizado es un suplemento alimenticio que estimula la producción y repone la falta de colágeno del organismo. La suplementación con colágeno hidrolizado se usa ampliamente para prevenir y combatir los efectos negativos de la reducción de proteínas en el cuerpo: reparando la firmeza de la piel, reparando el daño articular, previniendo la osteoporosis y reduciendo los signos del envejecimiento. Además, es muy utilizado para dietas de control de peso, contribuyendo al enriquecimiento proteico de alimentos con reducción de grasas y azúcares.
Aplicaciones:
NUTRICIÓN
El colágeno es una proteína natural y uno de los componentes más importantes del cuerpo. Los alimentos y los suplementos nutricionales que contienen colágeno son aliados importantes para mantener la salud y el bienestar de las personas. Este ingrediente puede encontrarse en suplementos nutricionales, productos dietéticos, bebidas instantáneas y prácticamente cualquier producto que tenga como objetivo proporcionar un mayor contenido de proteínas en su formulación.
SALUD DE LOS HUESOS
El colágeno es un importante nutriente para la salud ósea. Es responsable de las propiedades biomecánicas del cuerpo y realiza otras funciones. A partir de esto, el colágeno hidrolizado puede ser usado como ingrediente funcional para ayudar a prevenir la osteoporosis. Las dosis diarias de colágeno - que pueden estar presentes en los suplementos alimenticios, bebidas deportivas, chicles, alimentos funcionales - pueden ayudar a reducir el proceso de degradación de los huesos, mejorando la calidad de vida.
SALUD DE LAS ARTICULACIONES
Con el aumento de la esperanza de vida y el envejecimiento de la población, también aumentan los problemas en las articulaciones del cuerpo humano, especialmente en los atletas, los ex atletas, los ancianos y las personas con sobrepeso. Teniendo en cuenta esto, el uso de colágeno en suplementos alimenticios, productos alimenticios funcionales, bolsitas, bebidas concentradas listas para beber y bebidas deportivas, es casi inevitable para mejorar la calidad de vida de quienes sufren de dolores articulares.
Cuando se combina con vitaminas y minerales, el colágeno para las articulaciones puede ayudar a combatir la inflamación y el dolor, además de actuar en la reconstrucción de los cartílagos, mejorando así la movilidad.
ESTÉTICA
La reposición del colágeno es necesaria para el cuerpo, y puede hacerse a través de prácticas de alimentación saludable.
Estudios demuestran que la ingesta diaria de colágeno hidrolizado aporta beneficios a la piel, como la mejora de la hidratación y la elasticidad, previniendo la aparición de arrugas.
Con la función de mejorar la firmeza y la elasticidad de la piel, previniendo la aparición de celulitis y estrías, los dermocosméticos fomentan la producción de colágeno, lo que reduce la flacidez, especialmente en las pieles más maduras que contienen poca sustancia de colagénica. Además, la combinación de colágeno hidrolizado con vitaminas A, C, E y Zinc ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento.