MISSÃO DA SAGMA
Promover a utilização de gelatina, em todos os mercados potencialmente consumidores, através do intercâmbio de informações técnicas entre seus associados e associações congêneres, tais como GME (Gelatin Manufacturers of Europe); GMIA (Gelatin Manufacturers Institute of America, Inc.); GMAP (Gelatin Manufacturers Association of Asia Pacific); GMJ (Gelatin Manufacturers Association of Japan) e entidades externas.
Promover os fabricantes de gelatina perante as autoridades nacionais, regionais e internacionais defendendo seus interesses legais e seu livre comércio.
Assegurar a qualidade da gelatina, sendo ela sempre apta para o consumo humano.
Promover a segurança da matéria prima e do processo de fabricação da gelatina, atendendo às exigências básicas de saúde e da legislação.