MATÉRIA-PRIMA
A matéria-prima são obtidas através de origem animal, rastreadas e inspecionadas de acordo com as mais rígidas regras e exigências sanitárias vigentes, nacionais e internacionais.
A Qualidade do que é produzido
Os fabricantes de gelatina comestível e farmacêutica, membros da SAGMA, estão seguindo a legislação vigente em cada país, na produção de gelatina com alta qualidade para o consumo humano. Todos possuem o certificado ISO.
Desde a escolha da matéria prima, raspa de pele bovina, bem como de pele porcina, até a gelatina seca e moída, o Controle de Qualidade está permanentemente presente em todos os passos do processo de produção. Os fabricantes possuem Sistemas de Qualidade que, aplicados em todos setores, garantem os procedimentos necessários e adequados para se obter gelatina altamente qualificada para todas as aplicações.
Gelatina - um alimento - é aplicada como ingrediente em outros produtos alimentícios, bem como em produtos farmacêuticos que visem o melhoramento do estado de saúde das pessoas. Consciente deste fato, a indústria de gelatina investe anualmente altos valores para assegurar e melhorar ainda mais a qualidade perante as exigências dos nossos clientes e das expectativas elevadas dos consumidores.
Segurança alimentar
Na fabricação de gelatina para o consumo humano, a segurança do produto final é um fator de suma importância. Todos os esforços da indústria se concentram em adequar os equipamentos, bem como condicionar o ambiente de trabalho - prédio, piso, luz, temperatura, zonas estéreis, água, ar, etc. Freqüentes verificações são efetuadas para eliminar focos de riscos que poderiam contaminar o produto no percurso do processo de produção. Todas as fábricas aderiram a GMP –Good Manufacturing Practice ( Boas Práticas de Produção), auto-exigência que, corretamente aplicada, oferece mais segurança para o produto final.
A contínua adequação da indústria às exigências dos governos do mundo inteiro com relação à sanidade de alimentos, bem como a obrigação de oferecer gelatina saudável e segura para o consumo humano, promovem para os fabricantes elevados investimentos e despesas em equipamentos, pesquisas e controles.