MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 cucharada de gelatina (12g);

• ½ taza (té) de agua caliente (120 ml);

• ¾tableta de chocolate semidulce troceado (150g);

• 2 huevos, separados; 1 taza (té) de nata fresca (240 ml), batida hasta obtener nata montada;

• 8 cucharadas de azúcar (120g).

Modo de preparo:

Agrega la gelatina al agua caliente y mezcla con un tenedor hasta que se disuelva.

completamente.

Disolver el chocolate al baño maría. Agrega las yemas, la gelatina y mezcla bien.

Finalmente añadir la nata montada y las claras batidas con el azúcar, mezclando

cuidadosamente después de cada adición.

Vierte el mousse en vasos individuales y refrigera de 3 a 4 horas, o hasta que

adquirir consistencia firme.

Servir decorado con crema batida, virutas de chocolate y cerezas en almíbar.

Rinde: 6 - 8 porciones.