MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1colher (sopa) de gelatina (12g);

• ½xícara (chá) de água quente (120ml);

• ¾tablete de chocolate meio amargo, picado (150g);

• 2ovos, separados; 1xícara (chá) de creme de leite fresco (240ml), batido em ponto de chantilly;

• 8colheres (sopa) de açúcar (120g).

 

Modo de preparo:

Adicione a gelatina à água quente e misture com um garfo até que esta dissolva

completamente.

Dissolva o chocolate em banho-maria. Acrescente as gemas, a gelatina e misture bem.

Acrescente por fim o chantilly e as claras batidas em neve com o açúcar, misturando

cuidadosamente após cada adição.

Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até

adquirir consistência firme.

Sirva decorada com chantilly, raspas de chocolate e cerejas em calda.

Rendimento: 6 - 8 porções.