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SAGMA realizó el 1er seminario técnico sobre la cadena de gelatina y colágeno hidrolizado

El 30 de octubre de 2019, la Asociación Sudamericana de Fabricantes de Gelatina – SAGMA realizó el 1er seminario técnico sobre la cadena de gelatina y colágeno hidrolizado. El seminario fue organizado por SAGMA y apoyado por el ministerio de agricultura, ganadería y abastecimiento - mapa.


En la ocasión, se debatió sobre el conocimiento sustentable en la cadena de gelatina y colágeno hidrolizado, para una mayor interacción entre gobierno e industria.





Con conferencias impartidas por miembros de SAGMA y MAPA, el seminario abordó historia, nuevos lineamientos, mercado, sustentabilidad, legislación, perspectivas y trazabilidad. Además, hubo espacio para el debate y el intercambio de conocimientos. Después de todo, el conocimiento y la gelatina se han extendido por milenios y continúan evolucionando.


El evento inició con un discurso de la presidenta de SAGMA, Claudia Yamana, quien inauguró oficialmente el seminario. Poco después, los participantes del seminario escucharon varias conferencias sobre diversos temas ya mencionados aquí. El programa se prolongó durante toda la jornada, con pausas para el intercambio de ideas y experiencias.

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